サラダ ゴートチーズとビーツ＆ルッコラサラダ
切って混ぜて盛り付けるだけの簡単サラダ！
事前にドレッシングを和えることで、味も馴染むしドレッシングのかけすぎも防げます。
いつも冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れたりしてます。ナッツやトマトを追加してもおいしいです。ただビーツとルッコラとゴートチーズは外せません。
2020-05
サラダ 
NY 簡単ドレッシング ヴィネグレットレシピとマスタードとHiphopのお話
今日はおうちで作るドレッシングレシピです。
フランス料理で使われる、私好みのヴィネグレットです。
まとめて作って1週間くらいで使い切ります。このドレッシングでもりもり野菜が食べられます。
材料はたったの４つでシンプル！
レシピ 究極のたこやきレシピ（生地とソース編）
たこ焼きの生地は、いろんなだしを試してみましたが、たこ焼きにはシンプルに昆布だしが一番合いました。
ささっと作るなら、ほんだしで作ってもいいと思いますが、ぜひ一度こだわって昆布だしで作ってみてほしいです。優しい味の大阪たこやきになります。
NY 究極のたこ焼きレシピ（ゆでダコ編）
Whole Foods等のすこし高級なスーパーやフィッシュマーケットに行くと売ってます。
中華系のスーパーでは冷凍の生タコが手ごろな値段で買えます。
真だこじゃなくてたぶん水だこの種類なので小さ目です。それでも二人分にはこれの半分くらいでちょうどいいです。
NY コーヒーぜんざい
昨日作ったコーヒーゼリーがまだ残っていたので、コーヒーぜんざいにしてみました。
こちらも働いていたカフェで作っていたものです。
あずきの甘さとクリーミーさとコーヒーの苦みの素敵なハーモニーを召し上がれ♪
カフェ おいしいコーヒーでコーヒゼリー
砂糖は控えめの大人のコーヒーゼリーです。
働いていたカフェで作っていたコーヒーゼリーのレシピをアレンジしました。
寒天で作ってますが、この分量だと柔らかめのトロトロです。クリームを植物性のものにすればビーガンの方にもおすすめです。
デザート・お菓子 ピーナッツバタークッキー
そんなピーナツバターを使った、アメリカでは昔から作られていたクッキー。
子どもはよく食べていた懐かしのクッキーだそうです。
材料はたったの3つ。グルテンフリーです！子どもと一緒に作るのもいいですね！
シーフード バターフィッシュのフライとタルタルソース
今日のタルタルソースにもチャイブを入れてます。
簡単タルタルソースのレシピはこちら♪
NY NYで新鮮な地元の天然の魚で手巻きパーティー！
土曜日に行ってきたブルックリンのファーマーズマーケットで
ゲットしたお魚たちを使って手巻き主人と二人で手巻きパーティーをしました。
お魚はすべて1匹単位で買ったので捌くところからです。
NY NYで新鮮なお魚が欲しいならファーマーズマーケットへ！
ここの魚介類はどれも新鮮。ロングアイランドの地元で獲ったものを取り扱っています。
不思議とここのテントからは魚の嫌な臭いが全然しないんです。
いつ行ってもここのお魚屋さんは列ができてますが、今はコロナ事情のため、とっても長い列ができてます。