おいしいコーヒーでコーヒゼリーのレシピ

毎日コーヒーを飲みますが、主人とずっと家にいるので消費量が半端ないです。
というわけで近所のコーヒーロースターにコーヒー豆をオンラインでオーダーしてピックアップしてきました。

Regalia Coffee

数年前にここクイーンズにロースターをオープンされました。
オーナーのPaoloと奥さんのちーちゃんはいつも二人で協力していて、すごく尊敬する。

コーヒーもとってもおいしいです。
オンラインで豆のデリバリーもしてくれます。

新商品の缶コーヒーもいただきました😆

アイスコーヒーとDecaf(ノンカフェイン)の2種類。
スッキリとしてフルーティーで、淹れたてのアイスコーヒーのようです。豆もこだわりのブレンド。手軽に飲めてこれからの夏にぴったり。缶のデザインもめちゃかわいい♪

ちなみにアメリカでは缶コーヒーは日本ほどメジャーじゃなくて、日本みたいにホットの缶コーヒーなんて見たことないです。
たぶんガソスタやデリとかどこでもコーヒーメーカーで作っていて売ってるからじゃないかな。
あと缶コーヒーやボトルのコーヒーはスタバ等を除いてサードウェーブ系のコーヒーロースターが出しているものが多いので、味もおいしいものが多いです。
なんか日本とイメージが逆ですね。

てなわけで買ってきました。今回はエチオピアのYukro。
フルーティーなコーヒーが好きなのでエチオピアの豆はよく買います。

キッチンに寒天が眠っていたので、贅沢にもこの豆を使ってコーヒーゼリーを作ってみました。

寒天コーヒーゼリー

（4人分）

ドリップコーヒー（インスタントコーヒー）400ml
- コーヒー豆32g 細挽きで淹れました。
寒天 5g
水 200ml
砂糖大さじ4
コーヒーフレッシュまたは生クリーム　適量

コーヒーは先に淹れておきましょう。
小鍋に寒天と水と砂糖を入れ、火にかけて一度沸騰させ、よく混ぜて溶かす。
鍋の火を止めたら淹れたてのドリップコーヒーを入れ混ぜ、容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で固まるまで冷やす。
食べる前ににコーヒーフレッシュか生クリームを乗せて召し上がれ！
崩してクリームと混ぜちゃうのもおいしい♪

砂糖は控えめの大人のコーヒーゼリーです。
働いていたカフェで作っていたコーヒーゼリーのレシピをアレンジしました。
寒天で作ってますが、この分量だと柔らかめのトロトロです。クリームを植物性のものにすればビーガンの方にもおすすめです。
Yukroは酸味があり、フルーティーな仕上がりでした。インスタントコーヒーならほんの少しくらい濃い目にして作るのがいいかもです。

今度はゼラチンで作ってみて違いを味見してみようと思います。