NY ムール貝の白ワイン蒸し French Steamed Mussels 大体1LB (500g)で1人前くらいです。 お財布にも優しいし、ワイン蒸しは簡単だし、材料もシンプルでよく作る1品です。 深めのスキレットやルクルーゼなどの鍋で作るとそのまま食卓にも出せるのでお勧めです。 2020.07.26 NYアメリカ料理イタリア料理シーフードファーマーズマーケットフレンチレシピ食材・スパーマーケット
NY カラードグリーン Collared Greens 今回はBlack Momを目指したカラードグリーンのレシピです。 栄養たっぷりのスーパーフードです。おいしいスープもぜひ一緒に食べてください。 サンクスギビングデーなどの特別な日の黒人ファミリーのディナーでは必ずメニューに入っています。 2020.07.16 NYアメリカ料理ファーマーズマーケットレシピ野菜食材・スパーマーケット
NY プルド・ポーク Pulled Pork 一回作るといろんなアレンジができてとても便利なプルド・ポーク。 夏場、オーブンで長時間焼くと、部屋がめっちゃ暑くなるので、熱くならない低温調理器は本当に素晴らしいです。 アメリカスタイルのバーベキュー、ぜひおうち時間で楽しんでみてはどうでしょうか♪ 2020.07.14 NYアメリカ料理レシピ低温・真空調理肉料理食材・スパーマーケット
レシピ 手打ちうどんで。レモン冷やしうどん たまたま紫大根があったので、おろしにしたらとても色がきれいでした。 うどんだしも昆布の旨味が利いててめちゃおいしい。 七味の代わりに柚子胡椒もおすすめです。 2020.06.25 レシピ日本料理麺類
レシピ ポルチーニ茸とキェルバサソーセージのリゾット というわけで、今日のお昼は先日のソーセージとポルチーニ茸でリゾットにします♪ うちのリゾットは冷蔵庫のあまりものも入れてしまうので焼き飯感覚です。 でもそれはそれでおいしい! 2020.06.20 レシピ
NY NY流二日酔い飯エッグベネディクト ハムをスモークサーモンに変えるとEggs Royale (エッグ・ロイヤル)、炒めたほうれん草に変えるとEggs Florentine(エッグ・フロレンティーン)になります。 週末飲みすぎたら、ブランチにミモザとブラッディマリーでNY流二日酔い飯を試してみてはどうでしょうか♪ 2020.06.17 NYアメリカ料理ブランチレシピレストラン
チキン・鶏・鴨・ターキー 低温調理器でチキンコンフィ フレンチレストランとかだとメニューに鴨のダックコンフィがよくありますが、チキンもとってもおいしいです。 低温調理器だとちゃんとお湯の温度を一定に保ってくれて、失敗なくできちゃいます。 低温調理器の一番得意な調理法だと思います。 2020.06.15 チキン・鶏・鴨・ターキーフレンチレシピ低温・真空調理
シーフード バターフィッシュのフライとタルタルソース 今日のタルタルソースにもチャイブを入れてます。 簡単タルタルソースのレシピはこちら♪ 2020.05.20 シーフードソース・ドレッシングレシピ日本料理野菜
イタリア料理 フリッタータFrittata 大変な日々の中、みなさんいかがお過ごしでしょうか? この2ヶ月間、ニューヨークはロックダウンにより、NY州内全てのバー、レストランはテイクアウトとデリバリー以外の営業ができなくなりました。 5/15から徐々にロックダウン解除と... 2020.05.14 イタリア料理ブランチレシピ