NY NY流二日酔い飯エッグベネディクト
ハムをスモークサーモンに変えるとEggs Royale (エッグ・ロイヤル)、炒めたほうれん草に変えるとEggs Florentine(エッグ・フロレンティーン)になります。
週末飲みすぎたら、ブランチにミモザとブラッディマリーでNY流二日酔い飯を試してみてはどうでしょうか♪
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NY Citi Bikeで小さなポーランド、グリーンポイントへ
ポーランドといえばキェルバサソーセージ！
ドイツのソーセージよりもおいしいと言われるそうです。
ここのお肉屋さんではソーセージやハム、ベーコンなどコールドカットと呼ばれる調理済みのお肉を売っています。
イタリア料理 人参の葉っぱのジェノベーゼ
このペストソース、パスタ以外にもいろんな料理に使えます。
肉料理や魚料理のソースにもぴったり。
これからの季節、めんつゆに入れて変わり種そうめんとかもおいしいですよ♪
NY 2か月ぶりのユニオンスクエアのファーマーズマーケット
毎週月、水、金、土曜日開催です。
NYCで一番大きなファーマーズマーケットです。
曜日によって来ているファームが違います。
私は水曜と土曜。によく行きます。
リンクのウェブサイトに出店リストとマップがあるので参考にどうぞ♪
NY フレンチベーカリーとヨーグルト
日曜日は主人と近所の公園までピクニックに行ってきました。
近所のフレンチベーカリーでサンドイッチとコーヒーを買っていきました。
お店はこちら。
NY 低温調理のススメ 鶏むね肉のロースト
驚くほどやわらかでしっとりジューシーです！！低温で調理するので全然パサパサじゃない！
はちみつかお砂糖等の糖分は浸透圧でお肉に味をしみこませ、さらに保水性を持たせてよりジューシーに仕上げる役割があります。
またオリーブオイルを袋に入れるのは空気を追い出して熱伝導をよくする意味があります。
NY コロナの抗体テストに行ってきました。その後はPork Gyroでランチ
感染防止のために、NY市では無料で通常の検査と免疫検査を受けることができます。
と言う訳で、現在症状もないので、先週の日曜日に主人と免疫検査を受けてきました。
現在NY市が急遽作った施設で予約をして検査に行きます。
以下のウェブサイトから必要な情報を入れて予約します。
NY イカのフライ Fried Calamari
揚げたてサクサクでおいしくできました。日本は揚げ物のつなぎに卵を使用することが多いですが、アメリカ料理はバターミルクをよく使います。
バターミルクとはバターを作る際に出る水分で、少し酸味があって水で薄めたヨーグルトみたいな感じ。スーパーでミルク売り場に並んでいます。
日本ではあまり売っていないと思いますが、牛乳で代用できます。ぜひおうちで作ってみてください♪
NY 簡単ドレッシング ヴィネグレットレシピとマスタードとHiphopのお話
今日はおうちで作るドレッシングレシピです。
フランス料理で使われる、私好みのヴィネグレットです。
まとめて作って1週間くらいで使い切ります。このドレッシングでもりもり野菜が食べられます。
材料はたったの４つでシンプル！
NY 究極のたこ焼きレシピ（ゆでダコ編）
Whole Foods等のすこし高級なスーパーやフィッシュマーケットに行くと売ってます。
中華系のスーパーでは冷凍の生タコが手ごろな値段で買えます。
真だこじゃなくてたぶん水だこの種類なので小さ目です。それでも二人分にはこれの半分くらいでちょうどいいです。