NY 2か月ぶりのユニオンスクエアのファーマーズマーケット
毎週月、水、金、土曜日開催です。
NYCで一番大きなファーマーズマーケットです。
曜日によって来ているファームが違います。
私は水曜と土曜。によく行きます。
リンクのウェブサイトに出店リストとマップがあるので参考にどうぞ♪
2020-06
NY 
デザート・お菓子 とろけるプリンのレシピ
材料はシンプルで、手順もとっても簡単なので最近よく作っています。
卵黄だけでつくるともっと濃厚でクレームブリュレ風になります。全卵を使用するとふわっとしたムースっぽい感じになります。卵白だけ余ってももったいないので今回は全卵にしました。
NY フレンチベーカリーとヨーグルト
日曜日は主人と近所の公園までピクニックに行ってきました。
近所のフレンチベーカリーでサンドイッチとコーヒーを買っていきました。
お店はこちら。
NY 低温調理のススメ 鶏むね肉のロースト
驚くほどやわらかでしっとりジューシーです！！低温で調理するので全然パサパサじゃない！
はちみつかお砂糖等の糖分は浸透圧でお肉に味をしみこませ、さらに保水性を持たせてよりジューシーに仕上げる役割があります。
またオリーブオイルを袋に入れるのは空気を追い出して熱伝導をよくする意味があります。
NY コロナの抗体テストに行ってきました。その後はPork Gyroでランチ
感染防止のために、NY市では無料で通常の検査と免疫検査を受けることができます。
と言う訳で、現在症状もないので、先週の日曜日に主人と免疫検査を受けてきました。
現在NY市が急遽作った施設で予約をして検査に行きます。
以下のウェブサイトから必要な情報を入れて予約します。
NY イカのフライ Fried Calamari
揚げたてサクサクでおいしくできました。日本は揚げ物のつなぎに卵を使用することが多いですが、アメリカ料理はバターミルクをよく使います。
バターミルクとはバターを作る際に出る水分で、少し酸味があって水で薄めたヨーグルトみたいな感じ。スーパーでミルク売り場に並んでいます。
日本ではあまり売っていないと思いますが、牛乳で代用できます。ぜひおうちで作ってみてください♪