NY ムール貝の白ワイン蒸し French Steamed Mussels
大体1LB (500g）で1人前くらいです。
お財布にも優しいし、ワイン蒸しは簡単だし、材料もシンプルでよく作る１品です。
深めのスキレットやルクルーゼなどの鍋で作るとそのまま食卓にも出せるのでお勧めです。
アメリカ
NY 
NY カラードグリーン Collared Greens
今回はBlack Momを目指したカラードグリーンのレシピです。
栄養たっぷりのスーパーフードです。おいしいスープもぜひ一緒に食べてください。
サンクスギビングデーなどの特別な日の黒人ファミリーのディナーでは必ずメニューに入っています。
NY プルド・ポーク Pulled Pork
一回作るといろんなアレンジができてとても便利なプルド・ポーク。
夏場、オーブンで長時間焼くと、部屋がめっちゃ暑くなるので、熱くならない低温調理器は本当に素晴らしいです。
アメリカスタイルのバーベキュー、ぜひおうち時間で楽しんでみてはどうでしょうか♪
NY イカのフライ Fried Calamari
揚げたてサクサクでおいしくできました。日本は揚げ物のつなぎに卵を使用することが多いですが、アメリカ料理はバターミルクをよく使います。
バターミルクとはバターを作る際に出る水分で、少し酸味があって水で薄めたヨーグルトみたいな感じ。スーパーでミルク売り場に並んでいます。
日本ではあまり売っていないと思いますが、牛乳で代用できます。ぜひおうちで作ってみてください♪
イタリア料理 フリッタータFrittata
大変な日々の中、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
この2ヶ月間、ニューヨークはロックダウンにより、NY州内全てのバー、レストランはテイクアウトとデリバリー以外の営業ができなくなりました。
5/15から徐々にロックダウン解除と...
いろいろ Bistro Tomoko開店です！
今日から始まりましたBistro Tomoko。店長のTomokoです。大好きなNYに引っ越してから約8年。就職や結婚など、いろんなことがありましたが、食べることが好きな私は作ることも大好きです。
Bistroはフランス語で小さな...