マスタード

驚くほどやわらかでしっとりジューシーです！！低温で調理するので全然パサパサじゃない！ はちみつかお砂糖等の糖分は浸透圧でお肉に味をしみこませ、さらに保水性を持たせてよりジューシーに仕上げる役割があります。 またオリーブオイルを袋に入れるのは空気を追い出して熱伝導をよくする意味があります。