アメリカ料理 完熟トマトソースとアメリカトマト事情その１
今回は下の袋に入った完熟のプラムトマトを使ってトマトソースを作ります。毎週月曜日のユニオンスクエアで2Kgぐらい入ってたったの$4です。安すぎる！！毎年このトマトを楽しみに待っています。水もスープも加えず、塩胡椒とトマトの旨味だけでとってもおいしいソースになります。いっぱい作ってストックしておけば、パスタやスープ、お肉や魚のソースになります。普通の鍋で煮込んでもいいし、圧力鍋を使えばとっても早く簡単にできます。
野菜
アメリカ料理 
NY カラードグリーン Collared Greens
今回はBlack Momを目指したカラードグリーンのレシピです。栄養たっぷりのスーパーフードです。おいしいスープもぜひ一緒に食べてください。サンクスギビングデーなどの特別な日の黒人ファミリーのディナーでは必ずメニューに入っています。
サラダ ゴートチーズとビーツ＆ルッコラサラダ
切って混ぜて盛り付けるだけの簡単サラダ！事前にドレッシングを和えることで、味も馴染むしドレッシングのかけすぎも防げます。いつも冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れたりしてます。ナッツやトマトを追加してもおいしいです。ただビーツとルッコラとゴートチーズは外せません。
シーフード バターフィッシュのフライとタルタルソース
今日のタルタルソースにもチャイブを入れてます。簡単タルタルソースのレシピはこちら♪